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UNA CUCINA DI MARE

Con piatti di pesce sapientemente ricercati.

Piatti curati e ben presentati, le specialità di Cinzia profumano di mare, la creatività del Fiorenza è tutta orientata più verso l’acqua che non verso la terra, chi vuole però può anche avere la battuta di Fassona o il filetto.

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ISPIRATI DAL PESCATO

Curato da Beppe che sa dove andare a catturare il pesce sempre fresco.

Cosa mangiare al Fiorenza? Il Crudo di mare può variare a seconda dell’offerta del mercato, non può mancare la tartare di tonno, e proseguendo lo spaghetto con cipolla di Tropea e bottarga di Muggine. I vini non sono da meno, la Cantina vanta una selezione di etichette di alto profilo scelte personalmente dal Padrone di casa.

Beppe fa gli onori di casa, ma è la moglie Cinzia l’anima del locale. Dai suoi fornelli arrivano piatti di pesce cucinati con passione e mestiere…
Corriere della Sera
Piatti di mare ben eseguiti. Come la coppetta di alici fritte da pucciare in una salsina di cipolle.
Di pesce
Tutto pesce. Spettacolari i crudi. Mentre dai fornelli della signora Cinzia escono: maccheroni con spada tonno olive, sarde impanate, orata con scarola e capperi…
Corriere della Sera

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