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MENU DI PASQUA

Domenica 20 Aprile 2025

Un mare di profumi con ingredienti di stagione che portano l’allegria nella tavola della Pasqua.

UNA CUCINA DI MARE

Con piatti di pesce sapientemente ricercati.

Piatti curati e ben presentati, le specialità di Cinzia profumano di mare, la creatività del Fiorenza è tutta orientata più verso l’acqua che non verso la terra, chi vuole però può anche avere la battuta di Fassona o il filetto.

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ISPIRATI DAL PESCATO

Curato da Beppe che sa dove andare a catturare il pesce sempre fresco.

Cosa mangiare al Fiorenza? Il Crudo di mare può variare a seconda dell’offerta del mercato, non può mancare la tartare di tonno, e proseguendo lo spaghetto con cipolla di Tropea e bottarga di Muggine. I vini non sono da meno, la Cantina vanta una selezione di etichette di alto profilo scelte personalmente dal Padrone di casa.

Beppe fa gli onori di casa, ma è la moglie Cinzia l’anima del locale. Dai suoi fornelli arrivano piatti di pesce cucinati con passione e mestiere…
Corriere della Sera
Piatti di mare ben eseguiti. Come la coppetta di alici fritte da pucciare in una salsina di cipolle.
Di pesce
Tutto pesce. Spettacolari i crudi. Mentre dai fornelli della signora Cinzia escono: maccheroni con spada tonno olive, sarde impanate, orata con scarola e capperi…
Corriere della Sera

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